Zemiaky sú nespochybniteľným kráľom zeleniny najmä u nás. Môžeme ich variť, piecť, vyprážať alebo z nich pripraviť rezance, halušky či palacinky. Možnosti sú takmer nekonečné. Nie je žiadnym prekvapením, že väčšina z nás má doma aspoň zopár hľúz.
Zemiaky sa síce považujú za mrazuvzdorné, no pri nesprávnom skladovaní sa môžu predčasne pokaziť, vyklíčiť, či dokonca zhniť. Ako skladovať zemiaky, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie? Naučte sa jednoduchý trik.
Ako skladovať zemiaky doma?
Zemiaky sa dajú kúpiť v každom obchode. Zvyčajne sa predávajú vo veľkých vreciach po 1,5 kg alebo 3 kg. Používame len niektoré z nich. Zvyšok skončí v kuchynskej skrinke alebo na balkóne. Toto miesto sa môže zdať pekné, pretože je suché a tmavé, ale pravdou je, že teplota je príliš vysoká. Najmä na jar a v zime.
Vysoké teploty urýchľujú proces hnitia a spôsobujú výskyt charakteristických klíčkov na zemiakoch. Takéto hľuzy už nie sú vhodné na ľudskú spotrebu. Ako skladovať zemiaky doma? Dodržujte tri pravidlá. Prvý z nich sa týka miesta uloženia. Malo by byť tmavé a relatívne chladné. Ak je to možné, uložte ich do pivnice alebo tmavého šatníka.
Bývate v bytovom dome? Skladujte ich v skrini, napríklad na chodbe, mimo dosahu tepla a slnečného žiarenia. Ak sa skladujú za týchto podmienok, vydržia čerstvé až dvanásť dní.
Vložte ich do vrecka na zemiaky. Vydržia dlhšie čerstvé
Dôležitý je aj materiál, v ktorom zemiaky skladujete. Mala by byť ľahká a priestranná, aby mala zelenina stály prístup na čerstvý vzduch. Postačí taška z ľanu alebo juty s tesnou väzbou. Prípadne ich môžete uložiť do drevenej škatule, pričom sa uistite, že je na hľuzy dostatok miesta.
Existuje však spôsob, ako ich čerstvosť ešte predĺžiť. Postačí, ak do zemiakov hodíte pár jabĺk. Ovocie produkuje etylén, látku, ktorá spomaľuje hnilobné procesy a zabraňuje klíčeniu. Dodržujte tieto pravidlá a vaše zemiaky vydržia dlho čerstvé.
