Vajcia sa považujú za jednu z najvýživnejších potravín a odborníci na výživu často odporúčajú ich pravidelnú konzumáciu. Okrem klasických pečených vajec si môžete pochutnať aj na varených vajíčkach na mäkko, na tvrdo alebo vo forme chutnej omelety. Možno ste si však všimli červenú bodku vo vnútri vajíčka po jeho rozklepnutí. Mnohých ľudí to odrádza, ale je to naozaj dôvod na obavy?
Vajcia – prečo by mali byť súčasťou vášho jedálnička?
Tieto malé prírodné „superpotraviny“ obsahujú mnoho dôležitých živín, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Vajcia sú bohaté na bielkoviny, vitamíny A, D, E, vitamíny skupiny B, železo, luteín, zeaxantín a dokonca aj omega-3 mastné kyseliny. Vďaka svojmu zloženiu podporujú zdravie ciev, môžu znižovať hladinu zlého cholesterolu a majú antioxidačné účinky. Ich zaradenie do jedálnička je prospešné aj pri chudnutí, pretože pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a udržiavať pocit sýtosti dlhšie.
Čo v skutočnosti znamená červená škvrna na vajíčku?
Keď rozbijete vajce, na povrchu žĺtka môžete nájsť malú červenú škvrnu. Pre niektorých ľudí to môže byť dôvod na odmietnutie vajíčka, ale nie je to embryo ani znak toho, že vajíčko je zlé. Táto škvrna vzniká v dôsledku drobného prasknutia vaječníkovej špirály alebo vajíčkovodu sliepky a je prirodzeným javom. Nemá vplyv na kvalitu vajíčok ani na ich bezpečnosť pri konzumácii.
Ak sa vám estetický vzhľad škvrny nepáči, môžete ju jednoducho odstrániť vidličkou, ale vajce nemusíte vyhodiť. Pamätajte: vyhadzovanie potravín je plytvanie peniazmi.
