„Kráľovná ovocia“ zachraňuje srdce. Ostatní ju už jedia, ale Slováci o nej ešte ani nepočuli

Mnohí Slováci o tomto ovocí ešte nepočuli, ale v zahraničí spôsobuje už dlhé roky veľký rozruch. Hovoríme o mangostane, ktorému sa nie nadarmo hovorí „kráľovná ovocia“. Prečo by ste mali jesť mangostan? Pozrite sa na to nižšie.

Mangostan – informácie a zaujímavosti

Mangostan , známy aj ako „kráľovná ovocia“, je tropické ovocie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie, z oblastí ako Thajsko, Malajzia, Filipíny a Indonézia. Rastlina patrí do čeľade Clusiaceae a vyskytuje sa najmä vo vlhkom a teplom podnebí. Mangostan je plod okrúhleho tvaru, tmavofialovej farby, s hrubou šupkou a bielou dužinou rozdelenou na plátky, ktorý sa vyznačuje jedinečnou chuťou a vôňou.

Mangostan je dostupný v obchodoch špecializovaných na exotické ovocie a v niektorých supermarketoch, najmä v sezónnych obdobiach. Napriek svojej výživovej hodnote nie je toto ovocie v našej krajine veľmi obľúbené, čo môže byť spôsobené jeho pomerne vysokou cenou a konkurenciou mnohých chutných miestnych druhov ovocia, ako sú jablká, hrušky a slivky. Pre ľudí, ktorí hľadajú nové chute a zdravé potraviny, však mangostan ponúka mnoho výhod, ktoré si zaslúžia bližšie preskúmanie.

Mangostan – výživová hodnota a zdravotné výhody.

Okrem nezvyčajnej chuti má mangostan aj pôsobivý výživový profil. Toto ovocie má nízky obsah kalórií, takže je dobrou voľbou pre ľudí, ktorí dbajú o svoju postavu, a zároveň obsahuje cenné živiny. V 100 g čerstvého mangostanu sa nachádza približne:

• Kalórie: 73 kcal.
• Bielkoviny: 0,6 g
• Tuky: 0,6 g
• Sacharidy: 18 g
• Vláknina: 1,8 g
• Vitamín C: 12 % dennej potreby.
• Vitamín B6: 4 % dennej potreby.
• Mangán: 10 % dennej potreby.
• 

Mangostan sa v tradičnej ázijskej medicíne pre svoje liečivé vlastnosti používa už po stáročia. Moderné výskumy potvrdzujú, že konzumácia tohto ovocia môže priniesť mnoho zdravotných výhod. Tu sú tie najdôležitejšie:

1. Mangostanje jedným z najlepších prírodných zdrojov xantónov, silných antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom zodpovedným za starnutie organizmu a vznik chronických ochorení. Xantóny majú aj protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
2. Podpora imunitného systému – vďaka vysokému obsahu vitamínu C mangostan podporuje imunitný systém a pomáha telu bojovať proti infekciám z nachladnutia a chrípky.
3. Zlepšenie zdravia srdca. Mangostan môže prospievať kardiovaskulárnemu systému tým, že reguluje hladinu cholesterolu a krvný tlak. Vláknina obsiahnutá v ovocí pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu, čo znižuje riziko aterosklerózy.
4. Podpora trávenia – obsah vlákniny v mangostane podporuje správne fungovanie tráviaceho systému, zabraňuje zápche a podporuje tráviaci proces.
5. Protizápalové vlastnosti. Xantóny a ďalšie bioaktívne zlúčeniny prítomné v mangostane môžu mať protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať zápaly v tele. To je dôležité najmä pre ľudí, ktorí bojujú s chronickými zápalovými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída.
6. Udržujte si zdravú pokožku – výťažky z mangostanu sa často používajú v kozmetike pre ich antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Konzumácia mangostanu môže tiež zlepšiť zdravie vašej pokožky, podporiť zdravú pleť a znížiť riziko vzniku akné.

Ako chutí mangostan? Ako môžete toto ovocie využiť v kuchyni?

Mangostan je vysoko cenený nielen pre svoju výživovú hodnotu, ale aj pre svoju jedinečnú chuť, ktorá sa ťažko porovnáva s inými druhmi ovocia. Jeho biele šťavnaté plátky majú kyslo-sladkú chuť, ktorú možno opísať ako jemnú zmes broskýň, ananásu a jahôd s ľahkým nádychom citrusov. Dužina je mäkká, aromatická a rozplýva sa v ústach, vďaka čomu je mangostan skutočnou pochúťkou.

Mangostan, hoci je exotický, môže nájsť zaujímavé využitie aj v kuchyni. Tu je niekoľko nápadov, ako ho môžete využiť:

1. Ovocné šaláty – Mangostan sa dobre kombinuje s iným ovocím, ako sú jahody, kivi alebo mango. Jeho jemná, šťavnatá dužina dodá šalátu osviežujúcu chuť a exotickú arómu.
2. Dezerty – dužina mangostanu sa môže použiť ako prísada do zmrzliny, šerbetu alebo jogurtu. Možno ju použiť aj na prípravu exotických dezertov, ako je ovocná pena alebo náplň do koláčov.
3. Smoothies – Mangostan je skvelou prísadou do zdravých smoothies. V kombinácii s banánmi, špenátom alebo pomarančovou šťavou získate osviežujúce smoothie plné vitamínov, ktoré je ideálne na raňajky alebo po tréningu.
4. Omáčky a dresingy – z mangostanu možno pripraviť ovocné omáčky, ktoré sú skvelým doplnkom k šalátom, rybám alebo hydine. Stačí zmiešať ovocnú dužinu s trochou olivového oleja, medu a citrónovej šťavy a pripraviť si exotický dresing.
5. Alkoholické koktaily – mangostan môže byť tiež zložkou tropických alkoholických koktailov . Kombináciou s rumom, kokosovým likérom a ananásovou šťavou vytvoríte mimoriadne osviežujúci nápoj s jedinečnou chuťou.
6. 

záver
Toto exotické ovocie má nielen jedinečnú chuť, ale aj množstvo zdraviu prospešných látok, napríklad množstvo antioxidantov, ktoré podporujú imunitu, zdravie srdca a tráviaceho traktu. Jeho jemná dužina sa dá použiť do rôznych jedál, sladkých aj slaných. Pre ľudí, ktorí hľadajú nové chute a zdravé alternatívy, môže byť mangostan zaujímavým doplnkom každodenného jedálnička.